6 hamburguesas.
Pan de campo o pan brioche, c/n.
Mayonesa, c/n.
Sal y pimienta, a gusto.
1Cortar los panes.
2Colocarlos en una placa y rociarlos con aceite de oliva.
3Llevar al horno durante unos minutos, deben quedar crocantes solo por fuera.
4Cocinar las hamburguesas en una plancha y derretir el queso en una sartén para colocarle a la criolla y a la de cheddar y bacon.
5Colocar todos los ingredientes a mano para montar cada hamburguesa.
6Montar la carne sobre el pan, luego el queso y, por último, la lluvia de panceta crocante y perejil.
7Para la criolla, colocar la carne sobre el pan y luego el resto de los ingredientes. Terminar con los brotes.
8Para la original, colocar primero la cebolla caramelizada, luego la carne, el queso y, por último, la rúcula y el tomate seco hidratado.
9Servir con las papas.