Una pechuga de pollo en cubitos.
4 cdas de aceite de oliva.
Una cebolla de verdeo picada.
Un morrón verde picado.
3 cdas de perejil picado.
4 cdas de tomate fresco licuado.
4 cdas de extracto de tomate.
2 dientes de ajo.
Una cda de pimentón.
Una cdta de cúrcuma.
4 cdas de queso blanco.
4 cdas de queso rallado.
350 g de pasta a elección.
2 tazas de espinaca.
5 tazas de caldo.
1Dorar la pechuga en el oliva, retirar y dorar allí la cebolla, el morrón, el ajo y el perejil.
2Agregar el tomate y el extracto.
3Condimentar con el pimentón, la cúrcuma, el pimentón, sal y pimienta.
4Agregar el caldo y llevar a hervor. Incorporar la pasta y revolver.
5Cocinar 8 minutos y agregar allí el pollo y la espinaca.
6Cocinar un minuto más e incorporar los quesos. Servir.