4 huevos.
400 g de harina 0000.
Agua, c/n.
Sal, a gusto.
Aceite de oliva, c/n.
1Mezclar los ingredientes.
2Amasar y dejar descansar el bollo, tapado, en heladera.
3Estirar hasta punto 7 de la máquina.
4Agregar el relleno y armar los agnolotis.