4 huevos.
400 g de harina 0000.
1Armar una corona con la harina y colocar los huevos en el centro.
2Integrar y agregar agua si es necesario.
3Amasar hasta que quede una masa lisa.
4Guardar en heladera con film durante 30 minutos.
5Estirar con una máquina de pastas.
6Cortar en círculos con un diámetro de 7 cm aproximadamente.
7Colocar en el centro el relleno.
8Humedecer con agua si es necesario y cerrar.
9Cocinar en abundante agua con sal.