400 g de harina 0000.
4 huevos.
Una pizca de sal por huevo.
Un chorrito de aceite de oliva.
1Batir todos los ingredientes para la masa hasta que este homogéneo.
2Amasar hasta que quede lisa.
3Llevar a la heladera media hora con film.
4Estirar con máquina hasta el nivel 7.
5Cortar en rectángulos.
6Colocar el relleno.
7Doblar y apretar, que no quede aire.
8Cortar.
9Hervir en abundante agua con sal.