3 filetes de lenguado.
Un morrón rojo.
Una cebolla.
Un pocillo de pan rallado.
Sal y pimienta, a gusto.
2 huevos.
Manteca, c/n.
1Rehogar en mantenca la cebolla y el morrón picados y salpimentar.
2Trozar los filetes y agregar a las verduras.
3Procesar la preparación, agregar los huevos y el pan rallado.
4Realizar las albóndigas del tamaño deseado y rellenar con la muzzarella.
5Pasar por harina, luego por huevo y por último por panko. Enfriar.
6Freír en abundante aceite. Escurrir en papel cocina.