450 g de berenjenas.
100 g de espinacas.
100 g de hongos.
Una cebolla.
3 dientes de ajo.
4 cdas de harina de avena.
Una rama de perejil picado.
Un huevo.
Sal y pimienta, a gusto.
1Saltear las berenjenas en cubos chicos, las espinacas, la cebolla, el ajo y los hongos.
2Pasar a un bowl de vidrio y agregar la avena, el perejil picado y un huevo.
3Mezclar bien y armar pelotitas.
4Pasar por harina de avena.
5Colocar en una placa para horno con aceite.
6Hornear a 180° hasta que estén doradas.
7Servir con kétchup.