300 g de carne picada.
Una cda de perejil picado.
2 cdas de cebolla picada.
3 cdas de queso rallado.
Un huevo.
2 cdas de pan rallado.
2 dientes de ajo picados.
1Para las albóndigas, mezclar todos los ingredientes en la procesadora y procesar bien hasta integrar.
2Formar bolitas y freír en sartén antiadherente.
3Para la salsa, dorar la cebolla, el morrón, el ajo y los chiles en el oliva.
4Agregar el tomate, la barbacoa y la tacita de agua.
5Cocinar unos 20 minutos. Retirar y licuar.
6Agregar a esta salsa las albóndigas ya cocidas y cocinarlas por 10 minutos más.
7Servir con pinchos sobre una rodajita de pan fresco, perejil y unas semillas de sésamo con la salsa al medio.