300 g de harina de pistacho.
400 g de harina 0000.
270 g de azúcar.
2 huevos.
300 g de manteca.
-Para la ganache
200 g de chocolate blanco.
100 g de crema de leche.
100 g de pistachos picados.
1Procesar los pistachos hasta lograr una harina, unir con todos los secos.
2Llevar la manteca junto con el azúcar a blanco.
3Agregar los huevos de a uno.
4Agregar los secos. Unir todo bien y llevar al frío.
5Cortar del diámentro deseado, y congelar.
6Una vez congeladas, cocinar a 180° por 15 minutos y dejar enfriar.