120 g de premezcla o mix de harinas sin gluten.
40 g de harina de almendras.
50 g de mascabo.
Una cdta de polvo de hornear.
50 g de manteca.
Un huevo.
1Mezclar todos los secos en un bowl, agregar la manteca fría cortada en cubitos e ir integrando, deshaciendo la manteca con los dedos hasta formar un arenado.
2Agregar el huevo y amasar hasta tener un bollo tiernito.
3Estirar entre papel film y llevar a la heladera o freezer hasta que la masa quede súper firme.
4Cortar las tapitas y llevar al horno precalentado en 180º durante 10 minutos.
5Rellenar con mucho dulce de leche y pasar por las almendras picaditas para dar el toque crunchy final.