110 g de manteca.
110 g de azúcar.
20 g de miel.
Una cdta de esencia de vainilla.
Un huevo grande.
200 g de harina.
50 g de almidón de maíz.
10 g de cacao.
Una pizca de bicarbonato de sodio.
Una cda de polvo de hornear.
200 g de dulce de leche repostero.
500 g de chocolate blanco.
1Batir en un bowl la manteca a temperatura ambiente con el azúcar.
2Agregar la miel, la esencia de vainilla y los huevos.
3Tamizar la harina, la fécula de maíz, el cacao, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear y sumarlos.
4Amasar un poco, hasta obtener un bollo.
5Envolver con papel film y llevar a la heladera 30 minutos.
6Estirar la masa bien fina, con palote, pero que no quede de menos de ½ cm.
7Cortar discos del tamaño de tapitas de un alfajor.
8Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada y cocinar en un horno precalentado moderado de 5 a 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
9Unir de a 2 tapitas con dulce de leche repostero en el medio.
10Fundir el chocolate blanco y bañar los alfajores enteros dejándolos secar en una rejilla.