4 huevos chicos.
125 g de azúcar.
25 g de manteca.
Ralladura de ½ limón.
350 g de coco rallado.
Dulce de leche repostero.
1Mezclar los huevos junto con el azúcar en una ollita sobre el fuego por unos minutos hasta que espese sin dejar de mover con batidor o cuchara de madera.
2Sacar del calor y volcar sobre un bowl de vidrio para cortar la cocción.
3Agregar la ralladura de limón, la manteca y de a poco el coco rallado.
4Integrar con espátula de goma hasta lograr una masa.
5Colocar en una manga y distribuir en placa enmantecada o antiadherente.
6Llevar al horno a 180º durante 15 o 20 minutos.
7Sacar del horno, dejr enfriar y armar los alfajores.