100 g de manteca.
100 g de azúcar.
2 huevos.
250 g de premezcla para panificados.
Fécula de maíz para estirar la masa.
Dulce de leche repostero para rellenar.
Azúcar impalpable para decorar.
1Integrar la manteca con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.
2Agregar los huevos de a uno.
3Incorporar la premezcla y unir con las manos para formar el bollo.
4Una vez hecho, llevar a la heladera por una hora.
5Espolvorear la mesada con fécula.
6Estirar la masa hasta que tenga un centímetro de ancho.
7Cortar las tapitas y colocarlas en una placa. Cocinar en horno medio durante 15/20 minutos.
8Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche. Es más cómodo colocar el dulce de leche en una manga y hacer copitos.
9Armar los alfajores y, si se desea, se puede espolvorear azúcar impalpable por encima.