200 g de manteca 200 g
200 g de azúcar 200 g
3 huevos.
2 yemas.
Una cda de esencia de vainilla.
200 g de harina 0000.
400 g de almidón de maíz.
Una cdta de polvo de hornear.
500 g de dulce de leche.
100 g de coco rallado.
1En un bowl, colocar la manteca pomada y agregar el azúcar.
2Batir con e ir agregando los huevos de a uno, más las yemas de a una, sin dejar de batir hasta cremar.
3Agregar la esencia de vainilla.
4Por otro lado, mezclar la harina con el almidón de maíz, el polvo de hornear e incorporarlos en forma de lluvia a la mezcla anterior y con movimientos envolventes.
5Envolver la masa en film y reservarla en heladera por una hora.
6Estirarla del espesor de 3 mm y cortar discos de unos 7 cm.
7Poner en una placa enmantecada y llevar al horno medio durante 20 minutos.
8Para el armado, juntar dos bases y rellenar con dulce de leche, espolvorear el dulce de leche con coco rallado.