Un pan de molde con semillas.
½ palta.
200 g de muzzarella.
100 g de tomates secos hidratados.
50 g de espinacas frescas.
Pesto para untar las tostadas, c/n.
1Para los sandwichs, cortar el pan de molde en rodajas y, a su vez, cortar cada rodaja por la mitad (en triángulos) para preparar unos mini sandwichs.
2Abrir la palta, quitar el carozo y cortar la pulpa en rodajas.
3Cortar la muzzarella en rodajas también.
4Untar el pesto sobre las dos rodajas de pan y sobre una colocar la muzzarella, la palta, los tomates secos hidratados y un poco de espinacas frescas.
5Cerrar el sandwich con la otra tapa y llevar a una sartén para cocinar.
6Cuando esté dorado de ambos lados, retirar.
7Para la tostada de salmón, colocar la palta semipisada sobre la tostada, luego rodajas de huevo duro y por último el salmón. Terminar con un poco de pimienta.