500 g de arañita.
150 g de panceta ahumada.
1 cebolla en juliana.
1 morrón rojo en juliana.
1Salpimentar la arañita y exprimirle jugo de limón.
2Llevar a la parrilla caliente.
3Para la guarnición, en una fuente o sartén para parrilla, colocar la panceta picada, la cebolla, el morrón y unas ramitas de tomillo. Colocar sobre la parrilla y cocinar a las brasas.
4Dar vuelta la carne y cocinar bien del otro lado.
5Sacar del fuego la carne y la guarnición. Y servir la misma sobre la arañita.
6Acompañar con una ensalada de papas al plomo con perejil.