500 g de harina 0000.
300 g de manteca.
200 g de azúcar.
2 huevos.
Ralladura de medio limón.
Una pizca de sal fina.
1Formar un arenado con la manteca fría y la harina, sal, agregar azúcar, luego los huevos, la ralladura y unir sin amasar.
2Llevar a la heladera envuelta en film por media hora aproximadamente.
3Estirar, cortar con los cortantes de estrellas de distintos tamaños y volver a enfriar para que no pierdan su forma.
4Hornear a 180° durante 10 minutos.
5Para la decoración, mezclar claras con azúcar y lograr un glasé de la textura deseada, separar y colorear de verde una parte y de blanco otra.