Una taza de harina de maíz amarilla.
3 cdas de harina de trigo.
2 y ½ cdas de pan rallado.
½ cdta de sal.
Una taza de leche.
1 ½ taza de queso cremoso para untar.
2 cdas de azúcar mascabo.
2 cdas de manteca derretida.
2 cdas de manteca para freír.
1En un bowl, colocar las harinas y la sal.
2Incorporar la manteca derretida y ¾ taza de queso.
3Calentar la leche con el azúcar e incorporar a la mezcla anterior hasta integrar bien todos los ingredientes.
4Amasar hasta formar una masa compacta.
5Separar la masa en las porciones deseadas, en bollos de 8 cm de ancho.
6Cortar cada uno a la mitad y en uno de ellos hacer un hueco.
7Rellenar con el queso y tapar. Darle forma de hamburguesa.
8Cocinar en una sartén con manteca clarificada hasta dorar.