2 tazas de harina de maíz precocida.
2 ½ tazas de agua.
Sal, a gusto.
1Para las arepas, mezclar la harina de maíz precocida con el agua y un poco de sal en un bowl.
2Amasar con las manos hasta lograr una masa suave.
3Dejarla reposar 5 minutos a temperatura ambiente.
4Formar círculos aplastados no demasiado grandes.
5En una placa para horno, aceitar y colocarlas de forma separada.
6Llevar a horno durante 10 minutos a 180°.
7Para el relleno, hervir la pechuga de pollo.
8Desmenuzar y colocar en un bowl. Ahí mismo, agregar el queso Finlandia y mezclar bien. Reservar.
9Abrir las arepas y rellenar con la mezcla del pollo.
10Servir.