2 cebollas grandes.
140 g de harina.
250 cc de leche.
2 huevos.
Una cda de polvo de hornear.
500 cc de aceite para freír.
Pimienta negra molida.
Sal, a gusto.
1Batir los huevos en un bowl junto con la leche. Incorporar el total de harina y polvo para hornear. Salpimentar y reservar.
2Cortar la cebolla en aros gruesos, pasar por la mezcla y freír inmediatamente en abundante aceite caliente.
3Retirar cuando estén doradas y colocar sobre papel absorbente.
4Acompañar con salsa barbacoa y servir sobre hojas de rúcula.