6 presas de pata y muslo.
3 cebollas cortadas en juliana.
2 dientes de ajo.
Un morrón rojo.
2 tomates.
Una lata de arvejas.
300 cc de vino blanco.
Un l de caldo de vegetales.
500 g de arroz.
Sal y pimienta, a gusto.
50 g de manteca.
200 g de queso rallado.
Perejil fresco.
Azafrán, c/n.
1Dorar las presas de pollo y reservar.
2Rehogar el morrón junto con la cebolla y los dientes de ajo, y salpimentar.
3Agregar las presas de pollo, el arroz y el azafrán.
4Cocinar durante 3 minutos hasta que el arroz comience a transparentarse.
5Desglasar con vino blanco e ir incorporando caldo de vegetales hasta que esté listo el arroz.
6Faltando 5 minutos, agregar el tomate cubeteado y, una vez listo, las arvejas.
7Servir con queso rallado y pimienta recién molida.