Semillas de sésamo para espolvorear.
Huevo para pintar la masa.
1Poner la harina, levadura, sal, agua y la clara de huevo en una batidora.
2Batir hasta generar un bollo.
3Poner un poco de harina en un bowl y reservar el bollo cubierto por papel film.
4En otro bowl, poner queso crema, el salmón rosado cortado en cubos y el eneldo. Salpimentar a gusto y mezclar.
5Tomar el bollo y aplastar sobre mesada.
6Cortar en 4 y estirar cada parte hasta formar una suerte de rectángulo.
7Pincelar los bordes con agua.
8Colocar el relleno a lo largo, cerca de uno de los bordes. Enrollas y hacer la forma del bagel.
9Pochear en agua hirviendo.
10Retirar y colocar sobre papel manteca en una placa.
11Pintar con yema de huevo, espolvorear con las semillas de sésamo y llevar a horno a 180° durante 15 minutos.
12Servir.