½ k de masa filo.
200 g de manteca.
300 g de nueces o almendras molidas.
100 g de azúcar.
1Comenzar por el almíbar llevando a fuego el azúcar y el agua. Al final agregar esencia.
2En una bandeja rectangular, pintar la base con manteca.
3Colocar 2 láminas de masa filo, pintar con manteca, repetir con dos láminas más y volver a pintar.
4Realizar esto hasta tener 8 capas de masa.
5Colocar en forma uniforme las almendras o nueces molidas, espolvorear con el azúcar.
6Repetir capas de masa y pincelar con manteca hasta tener 8 capas.
7Con un cuchillo filoso, cortar con cuidado las porciones.
8Pintar con manteca. Llevar al horno a 200° por alrededor de 25 minutos o hasta dorar.
9En caliente, cuando sale del horno, bañar con el almíbar.
10Dejar enfriar y servir con una cda de crema, rallar por encima el cardamomo y por encima frutos secos triturados.
11Se acompaña tradicionalmente con café a la turca o té de hierbas.