500 g de lomo.
Pan rallado, c/n.
3 huevos.
Sal y pimienta, a gusto.
Ajo en polvo, c/n.
Perejil fresco picado, c/n.
1Para los bastones, limpiar el lomo y cortar en bastones. Salpimentar.
2Pasarlos por la mezcla de huevo batido, ajo y perejil.
3Rebozarlos por el pan. Repetir la operación si deseás que la masa quede gruesa.
4Llevar a frío durante 30 minutos.
5Retirarlos y freírlos en aceite bien caliente.
6Para la salsa picante, en una sartén con un chorrito de aceite saltear el chile, la cebolla y el diente de ajo picados.
7Cuando ya esté todo cocido, agregar la salsa de tomate, unas gotitas de tabasco y revolver.
8Dejar cocinar durante unos minutos.
9Cuando esté todo listo, servir.