Un l de aceite de girasol.
600 g de filet de merluza Dia.
3 huevos.
Un diente de ajo.
Perejil fresco, c/n.
Sal fina, c/n.
Pimienta blanca molida, c/n.
200 g de harina 000.
50 g de almidón de maíz.
200 g de Mayonesa Dia.
50 g de aceitunas verdes Dia.
½ diente de ajo blanqueado.
30 g de leche entera.
1Descongelar los filets de merluza mientras se arma la huevada con los huevos, el diente de ajo picado, el perejil fresco, la sal y la pimienta.
2Hacer una mezcla con el almidón y la harina.
3Pasar los filets por ahí y luego por la huevada para terminar fritando.
4Por otro lado, hacer una mayonesa de aceitunas mezclando las aceitunas previamente picadas con la mayonesa, el ajo blanqueado y picado y la leche.
5Salpimentar y servir.