300 g de peceto.
300 g de bola de lomo.
1Desgrasar la carne.
2Armar el rebozado tipo salsa inglesa: mezclar los huevos con sal, ají molido, leche, mostaza y perejil fresco.
3Pasar primero la carne por harina, luego por la mezcla y después por el pan rallado.
4Freír en aceite bien caliente.
5Acompañar con la guarnición deseada.