6 batatas.
Manteca.
Sal entrefina.
Pollo ya cocido y desmechado.
Una palta.
2 huevos.
Una cda de queso crema.
Una cda de mayonesa.
Una cdta de mostaza.
Un pedacito de repollo colorado.
Una cebolla de verdeo.
½ limón.
3 cebollas.
Queso azul.
Nueces tostadas.
Una cda de azúcar orgánica.
2 chorizos.
3 tomates.
Un chile.
½ morrón rojo.
Una cebolla chica.
2 dientes de ajo.
120 cc de crema de leche.
5 cc de jugo de limón.
Cilantro fresco.
Aceite de oliva.
Sal/pimienta, a gusto.
1Limpiar las batatas y dejarlas con cáscara.
2Embadurnarlas con manteca y sal entrefina por fuera.
3Envolverlas en papel aluminio y cocinarlas al horno o parrilla hasta que estén tiernas.
4Cortar a la mitad para rellenar.