5 huevos.
200 g de azúcar.
50 cc de aceite neutro.
Una cdta de polvo para hornear.
300 g de harina 0000.
Una cdta de esencia de vainilla.
300 g de chocolate para fundir.
20 g de manteca para el chocolate.
1Colocar en la batidora los huevos y el azúcar, batir hasta que esté espeso.
2Incorporar el aceite y batir unos minutos más.
3Tamizar la harina con el polvo para hornear, agregar al batido, perfumar con la esencia y unir suavemente.
4Tomar un molde rectangular mediano, cubrir su base con papel manteca y verter la mezcla.
5Hornear a temperatura mediana durante aproximadamente 20 a 30 minutos.
6Retirar, desmoldar, dejar enfriar bien.
7Cortar rectángulos semejantes a los bay biscuits tradicionales y acomodar los mismos en placas para horno.
8Llevar la placa al horno a un fuego muy suave y dejar que los bizcochos se doren de ambos lados.
9Cuando estén listos, dejar enfriar y bañar la mitad de algunos con chocolate semiamargo.