Un bife de chorizo entero (aproximadamente de 5 k).
400 g de queso muzzarella rallado.
2 cebollas moradas.
3 cebollas de verdeo.
2 atados de espinacas.
150 g de pimienta.
Sal entrefina.
1Abrir el bife de chorizo entero en forma de bolsa.
2Cortar en juliana la cebolla morada y la cebolla de verdeo.
3Lavar bien la espinaca y reservar. Cortar en bastones la panceta y cocinarla.
4Calentar bien una sartén, rehogar las cebollas. Agregarle las espinacas y seguir cocinando.
5Una vez hecho el relleno, agregarle la muzzarella y rellenar el bife de chorizo, coser con una aguja e hilo.
6Salar y salpimentar la carne. Llevarlo a la parrilla.