6 bifes de ojo de bife de 2 cm de altura.
Un morrón rojo.
Un morrón verde.
2 cebollas.
3 dientes de ajo.
2 tomates perita.
500 cc de salsa de tomates.
4 huevos.
300 cc de vino blanco.
Sal, pimienta, pimentón, ají molido, a gusto.
1Calentar un disco con aceite y colocar los bifes.
2Una vez sellados, agregar el morrón, cebolla y ajos picados, y condimentar con sal, pimienta, pimentón y ají molido.
3Cuando se ablandan los vegetales, agregar el vino blanco.
4Dar vuelta los bifes y agregar los tomates cubeteados y la salsa de tomates.
5Se va a formar un fondo de cocción burbujeante.
6Apoyar con cuidado los huevos para que se cocinen sobre los vegetales.
7En aproximadamente 5 minutos estará listo. Servir.