400 g de harina 0000.
200 g de azúcar impalpable.
100 g de almendras.
100 g de avellanas.
100 g de damascos disecados.
4 huevos.
Una pizca de sal.
5 g de polvo de hornear.
Ralladura de una naranja.
1En un bowl grande, integrar la harina junto con el azúcar impalpable, los huevos, el polvo para hornear y la ralladura.
2Tomar todos los ingredientes con un cuchara de madera.
3Bajar la preparación a la mesada y terminar de tomar la masa integrando las frutas secas.
4Ayudarse con un cornet sin amasar demasiado, separar en tres partes la preparación.
5Realizar chorizos con la preparación y dejar descansar en una placa con lámina de silicona por media hora.
6Luego llevar al horno durante 20 minutos.
7Cortar los chorizos ya cocinados en diagonal y secar en horno a temperatura baja.
8Servir con café negro.