1 kg Harina 0000
450 gr Grasa vacuna
50 gr Levadura fresca
250 ml agua
Extra de harina
un huevo
100 gr queso reggianito rallado
1En una batidora hacer un arenado con harina, grasa, sal y levadura
2Luego incorporar el agua
3Una vez que se forme
4Retirar y estirar
5Formar los bizcochitos redondos o cuadrado según preferencia
6Pinchar con un tenedor o rodillo con pinchos para hacer los clásicos agujeritos
7Para los de queso, pintar con huevo y espolvorear con queso
8Cocción: 15 minutos a 180 grados