1/2 litro de agua.
250 g de harina.
7 huevos.
125 g de manteca
Una pizca de sal.
1Hervir el agua con la manteca y la sal. Verter la harina de golpe y cocinar hasta que se despegue de los bordes.
2Entibiar y agregar los huevos uno a uno batiendo bien hasta formar una mas bien lisa.
3Llevar a una manga, y hacer pequeños copos en sobre una placa ligeramente enmantecada.
4Cocinar a juego fuerte unos 5 minutos, y luego bajarles el fuego y cocinarlos 15 minutos más hasta que estén bien secos.