500 g de harina 000
20 g de levadura fresca
Una cda de miel
350 cc de agua tibia
30 cc de aceite de oliva
Sal c/n
1Sobre la mesada formar una corona con la harina. Por fuera, la sal. En el centro, la levadura junto a la miel y el aceite de oliva. Agregar de a poco el agua hasta formar una masa homogénea.
2Amasar durante 5 minutos y dejar descansar la masa dentro de un bowl hasta que duplique su tamaño.
3Estirar la masa y cortar cuadrados de aproximadamente 10 x 10 cm. Reservar sobre mesada enharinada.