Una cda de cúrcuma.
Una cdta de comino.
Una cdta de pimentón.
Una cdta de pimienta.
Una cdta de nuez moscada.
Una cdta de galangal.
400 g de bondiola.
Una pera en cubos.
Una cebolla.
4 cdas de aceite de oliva.
1Mezclar las especias en un bowl aparte.
2Cortar las peras y la bondiola en cubos.
3Espolvorear ambos con sal entrefina y curry.
4Pinchar la carne, las peras y las cebollas intercaladas en un pinche de brochette.
5Pincelar con aceite de oliva y llevar a la parrilla. Cocinar de los cuatro lados.