150 g de chocolate.
100 g de manteca.
200 g de azúcar.
3 huevos.
80 g de harina.
15 g de cacao amargo.
1Picar el chocolate y derretirlo junto con la manteca a baño maría.
2Agregar los huevos y batir ligeramente con el azúcar. Integrar y agregar la harina previamente tamizada.
3Llevar a una fuente de unos 7 cm de profundidad, previamente forrada con papel manteca.
4Cocinar a horno 180° por unos 10 minutos.
5Retirar y enfriar.
6Para la mousse, mezclar el cacao con el chocolate derretido, y esta preparación con la crema batida.
7Disponer esta preparación sobre el brownie y decorar con escamas de chocolate.