3 huevos.
200 g de azúcar.
150 cc de aceite.
100 g de coco rallado.
400 g de harina 0000.
25 cc de leche.
4 g de bicarbonato de sodio.
4 g de polvo de hornear.
100 g de dulce de leche.
60 g de almendras para decorar.
1Mezclar los huevos, el azúcar y el aceite en un bowl.
2Agregar el coco rallado y después la harina. Integrar bien.
3Sumar la leche, el bicarbonato y el polvo para hornear.
4Una vez que todo se una, forrar una budinera con papel manteca y llevar a horno a 180° durante 45 minutos.
5Dejar enfriar y glasear con la mezcla de azúcar impalpable y agua.
6Decorar con almendras.