4 manzanas rojas.
3 cdas de azúcar.
2 cdtas de canela.
85 g de manteca.
170 g de azúcar.
Un chorrito de esencia de vainilla.
3 huevos.
170 g de harina 0000.
2 cdtas de polvo para hornear.
1Pelar, cortar las manzanas y ponerlas en una cacerola con las tres cdas de azúcar y la canela.
2Llevar al fuego hasta que se ablanden.
3Batir con batidora eléctrica 85 g de manteca con 170 g de azúcar y un chorrito de esencia de vainilla.
4Agregar las manzanas y los huevos uno a uno.
5Incorporar los secos: harina y polvo para hornear.
6Poner en una budinera con rocío vegetal y enharinada.
7Para el crumble, mezclar 100 g de azúcar, 100 g de harina, las nueces picadas y 100 g de manteca.
8Formar un arenado disolviendo la manteca.
9Poner el crumble por encima de las manzanas.
10Llevar a horno mínimo 150° durante 45 minutos.