200 g de manteca pomada.
200 g de azúcar impalpable.
Ralladura de una naranja.
200 g de huevos (4 huevos).
200 g de harina 0000.
10 g polvo de hornear.
Jugo de una naranja.
1Para empezar, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
2Cremar la manteca pomada con el azúcar con una batidora eléctrica.
3Cuando se forma una pasta maleable, tomar un batidor de alambre y mezclar.
4Incorporar la ralladura de naranja.
5Añadir los huevos de uno y, por último, la harina y el polvo de hornear.
6Mezclar todo y llevar a un molde enmantecado.
7Cocinar a 170° durante unos 40 minutos.
8Para el glaseado, mezclar el jugo de naranja y el azúcar impalpable.
9Glasear el budín en frío.
10Servir.