600 g de pan.
250 g de azúcar.
Un litro de leche.
4 huevos.
Una cda de esencia de vainilla.
300 g de azúcar para el caramelo.
150 g de pasas de uva.
1Preparar el caramelo y volcarlo en una budinera. Reservar.
2Calentar la leche con el azúcar y volcar la mezcla sobre el pan cortados en cubos pequeños.
3Batir ligeramente los huevos y agregarlos a la mezcla con la esencia de vainilla.
4Agregar las pasas de uva. Verter la preparación en el molde acaramelado.
5Llevar a horno de 180° por 45 minutos aproximadamente, a baño maría.
6Dejar enfriar por unos minutos, luego desmoldar.
7Servir solo o acompañado con una porción de crema chantilly.