400 g de azúcar.
115 g de chocolate.
110 g de manteca.
240 cc de agua.
350 g de harina 0000.
1/2 cdta de bicarbonato de sodio.
1/2 cdta de sal.
1/2 cdta de polvo de hornear.
240 cc de leche.
2 huevos.
Una cda esencia de vainilla.
50 g chips de chocolate.
1Derretir en un bowl el chocolate con la manteca, el azúcar y el agua. Llevar al microondas o a baño María.
2Tamizar los secos, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
3Agregar los huevos a la mezcla de chocolate fría.
4Añadir los ingredientes secos y, por último, la leche.
5Pasar la mezcla a un molde enmantecado y cocinar en el horno precalentado a 170° durante 35 minutos aproximadamente.
6Para la ganache, calentar la crema de leche y volcarla sobre el chocolate picado. Mezclar y bañar.
7Terminar con chips de chocolate.