200 g de panceta ahumada en fetas.
4 huevos batidos.
Un morrón rojo cortado en tiras.
Una cebolla cortada en aros.
20 g de aceite.
50 g de queso muzzarella rallado.
Sal y pimienta, a gusto.
3 salchichas tipo Viena.
1Colocar las tira de panceta en moldes de muffins y llevar al horno para dorar.
2En una sartén con un poco de aceite saltear los aros de cebolla y las tiras de morrón rojo.
3Agregar las salchichas cortadas en rodajas y saltear unos minutos.
4Rellenar las canastitas de panceta con la preparación de la sartén.
5Verter encima los huevos batidos condimentados con sal y pimienta.
6Esparcir por encima queso mozzarella rallado.
7Llevar al horno a 180º para gratinar.