200 g de acelga.
Una taza de harina.
Una cdta de polvo de hornear.
2-3 huevos.
Sal y pimienta, a gusto.
Aceite para freír, c/n.
Nuez moscada, a gusto.
Queso rallado.
1Lavar las hojas de acelga y colocar en una cacerola con agua, sin el tallo; cocinar al vapor.
2Cuando esté tierna, dejar enfriar y escurrir.
3Picarla y mezclarla con la harina, los huevos, polvo de hornear, queso rallado y condimentar.
4Freír los buñuelos en aceite caliente.
5Servir.