Una taza de espinacas blanqueadas y picadas.
2 huevos.
5 cdas de queso rallado.
6 cdas de harina.
Una cdta de polvo de hornear.
Sal y pimienta, a gusto.
Aceite para freír, c/n.
1Mezclar todos los ingredientes hasta integrar.
2Calentar el aceite en una sartén e ir poniendo la mezcla de a cucharadas. Cocinar unos minutos y dar vuelta.
3Retirar en papel absorbente y servir.