Una pera.
2 huevos.
6 cdas de harina.
Una cdita de canela.
Ralladura de una naranja.
Una cda de polvo de hornear.
Leche, c/n.
Aceite para freír.
1Pelar la pera y cortarla en gajos finos.
2Batir los huevos con la harina, el polvo, las especias y la ralladura. Agregar de a poquito leche hasta lograr una preparación bastante más espesa que la de los panqueques.
3Pinchar con un tenedor, pasar por el batido y llevar a freír en aceite de girasol caliente.
4Una vez doradas, retirar y espolvorear en caliente con el azúcar mezclada con la canela.