60 g de almidón de maíz.
65 g de harina de maíz.
100 g de queso parmesano.
Una cdta de polvo de hornear.
Una cdta de azúcar.
Un huevo.
Aceite para freír.
1Mezclar todos los ingredientes secos y luego añadir el huevo.
2Mezclar todo hasta lograr una masa compacta y hacer bolitas, todas del mismo tamaño.
3Freír en aceite bien caliente.
4Para la salsa, en una sartén, añadir un chorrito de aceite de oliva y saltear los ajos.
5Agregar la salsa de tomates y condimentar. Por último, agregar las hojas de albahaca.
6Para la salsa de arándanos, agregar el agua a una cacerola y, cuando haya hervido, añadir el azúcar y revolver hasta que se haya disuelto.
7Añadir los arándanos y revolver y dejar que hierva.
8Cuando los arándanos se hayan desarmado y la salsa empiece a tomar cuerpo, agregar el jugo y revolver nuevamente.
9Cuando haya espesado toda la preparación, retirar del fuego y llevar a una cazuela para que enfríe.
10Es importante durante la cocción ir revolviendo para que no se pegue en el fondo.