Un cabrito entero.
Sal y pimienta, a gusto.
2 papas grandes.
Aceite para freír.
2 huevos grandes.
1Calentar el horno a temperatura media.
2Condimentar el cabrito con sal de ambos lados cubriendo toda la superficie; igualmente con pimienta blanca.
3Cocinar en el grill del horno durante una hora a fuego medio.
4Pelar las papas y cortarlas en bastones.
5Fritar las papas hasta que estén doradas.
6Calentar aceite en una sartén e ir agregando huevos previamente batidos.
7Revolver hasta lograr su cocción.
8Ubicar las papas fritas en una bandeja y colocar los huevos ya listos encima.
9Trozar el cabrito y servir junto a las papas con huevo.