600 g de carne picada especial.
Un zapallo anco o coreano.
Una cebolla.
Un pimiento rojo.
2 dientes de ajo picado.
Una taza de choclo en grano.
Una taza de choclo cremoso.
Una cda de ají molido.
Una cda de pimentón.
Una ramita de tomillo fresco.
Nuez moscada para rallar.
300 g de queso cremoso.
200 g de queso rallado.
Sal y pimienta, a gusto.
Aceite de oliva, c/n.
1Cortar los zapallos por la mitad, quitar las semillas y blanquearlos en agua hirviendo durante 15 minutos.
2Llevar a un horno precalentado durante 20 minutos aproximadamente.
3Colocar una olla al fuego, agregar aceite y dorar el ajo picado, y la cebolla y el pimiento cortados en cubitos.
4Agregar la carne picada y salpimentar.
5Agregar el choclo y condimentar.
6Rellenar los zapallos, agregar unos trocitos de queso cremoso en el centro y luego cubrir con el resto y el queso rallado.
7Llevar nuevamente al horno hasta que estén bien gratinados.
8Servir.