Un calamar.
2 limas.
Un g de cilantro.
Un pimiento verde.
Un pimiento rojo.
Una cebolla morada.
Una papa.
50 cc de leche descremada.
30 g de harina.
Un huevo.
15 g de queso untable descremado.
Sal y pimienta negra, a gusto.
1Limpiar el calamar, cortar en tiras o aros y hervir por 5 minutos. Cortar la cocción y reservar.
2Cortar el jalapeño, pimiento y cebolla en finas tiras.
3Picar el cilantro, realizar zest y exprimir la lima.
4Mezclar todos los ingredientes y reservar en frío hasta consumir.