300 g de harina 0000.
150 cc de agua.
7 g de sal.
15 cc de oliva.
10 g de levadura fresca o una cdta de levadura seca.
Harina extra para estirar.
150 g de salsa de tomates.
1Armar un volcán con la harina.
2En el centro, colocar el resto de los ingredientes. Integrar.
3Amasar el bollo hasta que quede liso.
4Dejar fermentar en un ambiente cálido hasta que duplique el volumen.
5Estirar con palote.
6Colocar el relleno y cerrar.
7Cocinar en horno a 200° hasta que esté bien dorado.